来自网友疑问：糖尿病人午餐该怎么吃，才可以平稳血糖？

医生解答：你好！糖尿病人午餐吃的好坏，直接影响着餐后血糖。我们经常看到一些糖尿病友询问，我餐后血糖有点偏高11.8mmol/L，应该怎么办？

其实控制降低血糖最好的方法，就是控制饮食。就拿午餐来说，如果午餐时候吃的全是一些肥肉、糕点等，那么餐后血糖想不高都难。相反，如果午餐注重营养搭配，选用对血糖影响小的食物，那么餐后血糖肯定会降低很多。因此，吃对午餐对于糖尿病人平稳餐后血糖尤为重要。

那么应该怎么做呢？

糖尿病患者午餐主要原则是营养丰富、少油少盐、食物种类多样化、荤素搭配等，午餐可以按以下6点来：

1、主食要粗细搭配

多吃五谷杂粮，糙米、燕麦、荞麦、小米、玉米、红薯、紫薯等粗杂粮和薯类可以替代一部分细粮，可以补充膳食纤维，延缓餐后血糖升高。注意不要吃油炸主食或含油量高的主食，如油饼、炸糕、炸馒头片、烧饼等。

2、新鲜蔬菜

蔬菜可以补充丰富的维生素、矿物质和膳食纤维，例如多吃白菜、胡萝卜、豆角、茄子、黄瓜、西红柿、西兰花、冬瓜、香菇、萝卜、蘑菇、木耳、海带等蔬菜。

3、肉蛋和豆制品

还要吃一些肉蛋类食物和豆制品。肉类优先选择鱼虾，其次是去皮鸡鸭，最后是猪牛羊肉，可以和蔬菜一起搭配吃。不管是吃什么肉，一般摄入肉类的总量不要超过一个鸡蛋的大小。

4、少油腻

午餐时要少吃油腻的食物，饭菜要少放油。少吃或不吃油、盐、糖含量高的食物，如炸鸡、烤鱼、烤肉、咸鱼、咸蛋、榨菜、泡菜、咸菜、糖醋排骨、糖醋里脊等，以免引起血糖、血脂升高。

5、蒸、煮、炖、清炒

糖尿病患者尽量自带午餐，少去餐馆吃午餐或点外卖，因为外面餐馆的饭菜往往比较油腻，蔬菜含量少等。自己做饭时，以蒸、煮、炖、清炒为主，如小鸡炖蘑菇、清炒豆角、素炒茄子、西红柿炒鸡蛋等，最好不用煎炸、油煎等烹调方式。

6、水果和酸奶

避免午餐摄入过多的食物，引起餐后血糖升高。可采取少量多餐的形式，在两餐之间吃一个苹果或酸奶作为加餐。

最后，祝糖尿病友们成功控糖！